Rendang met jackfruit (vegetarisch) Ingrediënten: Voor 2 personen: 3 bosui 1 stengel citroengras 2 cm verse gemberwortel 1 teen knoflook 400 gram bloemkoolrijst ½ rode peper 30 gr pinda’s (pittig/zoet) 30 gr cashewnoten 300 gram Jackfruit in blik 150 ml kokosmelk 35 ml kraanwater 2 tl Java spices 1 el ketjap manis 1 el olie…
Burrito bowl Ingrediënten: Voor 2 personen: 150 gram witte rijst 1 eetlepel zonnebloemolie 1 rode ui 2 eetlepels Tex Mex Spices 300 gram rundergehakt 200 gram kidneybonen 1 avocado 125 gram zure room 100 gram mais 125 gram cherrytomaatjes 1 handje tortillachips 1 eetlepel olijfolie Bereidingswijze Breng een pan met water aan de kook en kook hierin de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper één helft van de rode ui fijn…
Tropische courgettepasta Ingrediënten: Voor 2 personen: 400 gram courgettespaghetti 1 rijpe mango 1 eetlepel sojasaus 1 theelepel chilisaus 1 eetlepel Natural temptation Vadouvan 1 eetlepel crème fraîche 1 eetlepel citroensap 2 eetlepels olijfolie 1 bosui Bereidingswijze Meng de Vadouvan met 2 eetlepels olijfolie en laat dit even staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Maak…
Chimichurri Steak Ingrediënten: Voor 2 personen: 300 gram steak ½ bosje verse bladpeterselie 5 el verse oregano 1 el verse tijm 2 teentjes knoflook ½ rode peper ½ sjalotje 5 el citroensap ½ el mosterd 5 el rode wijn azijn 50 ml + 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel Chimichurri Peper en zout naar smaak Bereidingswijze…
Linguine met pompoen en Italiaanse kruiden Ingrediënten: Voor 2 personen: 1 pompoen 2 tl Italiaanse kruiden zoals Festa Italiana 3 el zongedroogde tomaat 180 gram verse linguine (biologisch) 150 gram vegan spekjes 50 ml groentebouillon 1 handje basilicum 2 teentjes knoflook Handje pompoenpitten 2 sjalotjes Zout en peper naar smaak Bereidingswijze Begin met het schillen…
Five spices bowl met zalm en noedels Ingrediënten: Voor 2 personen: 200 gram zalmfilet zonder huid 1 paprika (in reepjes gesneden) 75 gram aspergebroccoli 3 bosuitjes (in ringen gesneden) 200 gram noedels 2 eetlepels (zonnebloem)olie Sesamzaadjes ter garnering 2 theelepels five spices Voor de saus: 100 ml ketjap 1,5 eetlepel honing 1 theelepel gemalen gember…
Jamaican traybake met ananas en een mangosalsa Ingrediënten: Voor 2 personen: Circa 400 gram kippendijen 2 rode uien Halve ananas 4,5 el olijfolie 2 tl Jamaican Jerk Zout en peper naar smaak Wortelwraps 2 tl Tex Mex Voor de salsa: 1 mango Halve rode ui 1 rode peper Een limoen Bereidingswijze Verwarm de oven voor…