Five spices bowl met zalm en noedels
Ingrediënten:
Voor 2 personen:
- 200 gram zalmfilet zonder huid
- 1 paprika (in reepjes gesneden)
- 75 gram aspergebroccoli
- 3 bosuitjes (in ringen gesneden)
- 200 gram noedels
- 2 eetlepels (zonnebloem)olie
- Sesamzaadjes ter garnering
- 2 theelepels five spices
Voor de saus:
- 100 ml ketjap
- 1,5 eetlepel honing
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel sambal badjak
Bereidingswijze
- Kook de noedels volgens de verpakking gaar in ruim gezouten water.
- Dep de zalm droog met keukenpapier. Kruid met 2 theelepels five spices. Verhit 2 eetlepels olie en bak de zalm gaar. Haal de zalm uit de pan, kruid met wat zout en houd de zalm warm tussen aluminiumfolie.
- Bak in dezelfde pan waarin je de zalm hebt gebakken de paprika en de aspergebroccoli ongeveer 5 minuten. Maak de saus door alle ingrediënten door elkaar te roeren en schenk bij de groenten. Hou ongeveer 1 eetlepel van de saus achter ter garnering. Doe hier de bosui bij en roer alles goed door.
- Giet de noedels af en roer deze door de groentesaus.
- Schep de noedels met groenten op een schaal. Leg hier de zalm op. Doe wat saus over de zalm en garneer met sesamzaadjes.
Eet smakelijk!