Tropische courgettepasta

Ingrediënten:

Voor 2 personen:

• 400 gram courgettespaghetti
• 1 rijpe mango
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 theelepel chilisaus
• 1 eetlepel Natural temptation Vadouvan
• 1 eetlepel crème fraîche
• 1 eetlepel citroensap
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 bosui

Bereidingswijze

1. Meng de Vadouvan met 2 eetlepels olijfolie en laat dit even staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
2. Maak nu de saus door de sojasaus, chilisaus, crème fraîche, citroensap, de Vadouvan kruidenolie en 1 eetlepels water te mengen.
3. Voeg hier de courgettespaghetti aan toe, roer goed door en laat het daarna even staan.
4. Snijd ondertussen de mango en avocado in kleine blokjes en de bosui in smalle ringetjes.
5. Voeg de mango en avocado toe aan de courgettespaghetti en meng dit door elkaar.
6. Garneer met de ringetjes bosui.

Eet smakelijk!