Range

Dit zijn onze Natural Spices
Een range van acht smaakvolle (specerijen)mixen om lekkere wereldse gerechten mee te maken. Heerlijke biologische mixen waarbij, dankzij de toevoeging van zeewier, geen of minder zout hoeft worden toegevoegd.

De mixen zijn verpakt in een handig, milieuvriendelijk blikje dat het gebruiksgemak vergroot. Gemakkelijk te doseren en na gebruik weer goed af te sluiten. Door de frisse uitstraling zijn het bovendien leuke eyecatchers in elke keuken. Je hoeft ze niet meer te verstoppen in een kast of lade!

Cajun triangle Maak een culinaire reis door Noord Amerika. Een pikant, aromatisch mengsel van verschillende kruiden en specerijen.
Cajun triangle

Toepassing:
Kruid de gewenste hoeveelheid gehakt of kip met Cajun triangle naar smaak.

Ingrediënten:
Paprika*, tomaat*, komijnzaad*, ui*, bonenkruid*, knoflook*, zeewier*, oregano*, zwarte peper*, cayenne peper*. * = van biologische oorsprong.

Tip!
Voor een goede chili con carne bak je 2 uien, 400 gram gehakt en 1 tot 1,5 eetlepel Cajuin triangle melange. Voeg een paprika, twee blikken bonen en een blikje tomatenstukjes toe. Voeg eventueel zout en/of cayennepeper naar smaak toe. Lekker met rijst en frisse salade.

Liever een Mexicaanse wrap? Bak 400 gram kipfilet met een 1 eetlepel Cajun triangle opgelost in olie. Voeg een rode paprika, Mexicaanse roerbakgroenten en een blikje mais toe. Roerbak en voeg 1 blikje tomatenstukjes toe. Serveer in een wrap met crème fraise en een salade.

Chimichurri Ervaar de pittige zoetheid van Argentinië met dit verrassende specerijenmengsel.
Chimichurri

Toepassing:
Wrijf de gewenste hoeveelheid vlees of vis in met olie en Chimichurri naar smaak.

Ingrediënten:
Paprika*, ui*, tomaat*, basilicum*, oregano*, tijm*, zwarte peper*, zeewier*, knoflook*, komijnzaad*, laurierblad*, cayenne peper*. * = van biologische oorsprong.

Tip!
Voor een typisch Argentijnse entrecote meng je 2-3 eetlepels olijfolie met 1 eetlepel chimicurri. Voeg eventueel zout naar smaak toe en wrijf de entrecote in met de kruiden. Bak de entrecote kort en serveer met aardappel met roomkaas uit de oven.

Vervang de entrecote door zalm als je eens vis op het menu hebt staan. Bak de zalm dan kort en maak er gebakken aardappeltjes en venkel bij.

Chimichurri wordt gebruikt bij gegrild vlees in de Argentijnse keuken. Er zijn twee verschillende soorten chimichurri's, zacht en sterk. De laatste gekenmerkt door een groter deel peper, dus voeg er gerust eentje toe als je in bent voor pittig!

Festa italiana Proef Italië met deze fijne, traditionele mix. Een verrassende melange die je op veel manieren kunt gebruiken.
Festa italiana

Toepassing:
Gebruik Festa italiana in je basis pasta saus of voor op je pizza. Strooien naar smaak!

Ingrediënten:
Basilicum*, marjoraan*, rozemarijn*, ui*, tijm*, zeewier*, bonenkruid*, knoflook*, laurierblad*, paprika*. * = van biologische oorsprong.

Tip!
Maak een eenvoudige maar lekkere Italiaanse spaghetti. Fruit een ui en een teentje knofook en voeg 400 gram rundergehakt en 1 eetlepel Festa italiana toe. Gaar het gehakt en voeg een ½ fles tomaten passata, 1 blikje tomatenblokjes en 1 klein blikje tomatenpuree toe. Breng het aan de kook en verwarm 10 minuten op laag vuur. Voeg eventueel een potje rode pesto een vleugje slagroom toe. Bereid je favoriete spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing en serveer met een goede Parmezaanse kaas!

Toe aan ratatouille?
Snij 2 courgettes, 2 aubergines en 1 rode paprika in stukjes. Roerbak met 1,5 teentje knoflook en 1 eetlepel Festa italiana tot beetgaar. Als je durft kun je ook nog in stukjes gesneden venkel toevoegen. Voeg daarna 2 eetlepels rode wijn of 1 eetlepel balsamico azijn toe en kook kort. Vergeet niet om een goede fles wijn op tafel te zetten!

Five spices Een karakteristiek Chinees kruidenmengsel dat de vijf smaakgroepen zoet, zout, bitter, zuur en umami bevat.
Five spices

Toepassing:
Wrijf de gewenste hoeveelheid vlees of vis in met olie en Five spices naar smaak.

Ingrediënten:
Gember*, steranijs*, venkelzaad*, zwarte peper*, kaneel*, kruidnagel*, zeewier*. * = van biologische oorsprong.

Tip!
Roerbak biefstukreepjes met Five spices en combineer met roerbakgroenten. Zeker weten dat je rijst een stuk lekkerder wordt!

Maak een marinade van 4 eetlepels soja of ketjap saus, 1 teentje knoflook en 1 eetlepel Five spices. Marineer 400 gram vlees 15 minuten en roerbak de gemarineerde reepjes in 5 min. Serveer met je favoriete rijst en knapperige roerbakgroenten.

Als variatie is tonijnsteak in plaats van biefstuk een aanrader. Serveer dan met gebakken aardappeltjes en boontjes.

Garam masala Proef de subtiele smaak van kleurrijk India. Garam masala is een ingrediënt in veel Indiase gerechten zoals tandoori.
Garam masala

Toepassing:
Wrijf de gewenste hoeveelheid kip of vis in met olie en Garam masala naar smaak.

Ingrediënten:
Ui*, gember*, knoflook*, korianderzaad*, zwarte peper*, zeewier*, komijnzaad*, kardemomzaad*, geelwortel*, kaneel*, cayenne peper*. * = van biologische oorsprong.

Tip!
Marineer 400 gram kipfilet met 1 eetlepel Garam masala en wat olie voor een heerlijke kip tandoori. Fruit een uitje en voeg de gekruide kip toe en lekker gaar. Voeg 350 gram oosterse roerbak groenten toe en daarna 1 blikje of pakje gezeefde tomaten. Voeg eventueel wat zout of 300 ml kippenbouillon naar smaak toe en als laatste 3 eetlepels yoghurt. Klaar is je curry! Serveer met wat rijst, met naanbrood en mangochutney.

Ga je met vis en schaaldieren aan de slag, voeg dan visbouillon ipv kippenbouillon toe.

Java spices Ervaar Indonesië met deze zoet-pittige specerijenmix.
Java spices

Toepassing:
Wrijf de gewenste hoeveelheid vlees of kip in met olie en Java spices naar smaak.

Ingrediënten:
Korianderzaad*, knoflook*, zwarte peper*, ui*, gember*, komijnzaad*, zeewier*, geelwortel*. * = van biologische oorsprong.

Tip!
Authentieke nasi, dat smaakt altijd! Fruit een uitje en voeg 400 gram kipfilet of varkenspoulet toe. Voeg 1 eetlepel Java spices toe en overgiet de kruiden met wat olie. Bak het gekruide vlees even en voeg vervolgens nasi groenten toe. Breng het eventueel op smaak met ketjap en roerbak nog 5 minuten. Serveer met rijst en natuurlijk zelfgemaakte pindasaus en pittige cassave!

Een Ajam pangang is ook zo klaargemaakt. Fruit een uitje en voeg 400 gram kipfilet of varkenspoulet toe. Voeg 1 eetlepel Java spices toe en overgiet de kruiden met olie. Bak het gekruide vlees even. Voeg daarna een blikje of pakje gezeefde tomaten, 2 cm verse gember en 2 eetlepels bruine suiker toe. Breng het eventueel op smaak met ketjap en roerbak nog 5 minuten. Serveer met rijst en boontjes.

Ras el hanout Ras el hanout is een geliefd specerijenmengsel uit de Marokkaanse keuken! 
Ras el hanout

Toepassing:
Wrijf de gewenste hoeveelheid kip in met een beetje olie en Ras el hanout naar smaak.

Ingrediënten:
Gember*, zwarte peper*, kaneel*, komijnzaad*, korianderzaad*, zeewier*, kardemom*, nootmuskaat*, geelwortel*, kruidnagel*, paprika*, piment*. * = van biologische oorsprong.

Tip!
Maak een heerlijke couscous met Ras el hanout. Fruit hiervoor 2 uitjes en 1 teentje knoflook. Voeg 400 gram kipfilet, olie en 1 eetlepel Ras el hanout kruiden toe. Bak de kip en voeg in blokjes gesneden courgette en aubergine toe. Roerbak 5 minuten en voeg tomatenstukjes en 150 gram gedroogde abrikoos toe. Sudder 15 minuten en voeg daarna een blikje kikkererwten toe. Bereid de couscous volgens de gebruiksaanwijzing. Voeg eventueel wat zout of harissa (sambal) of verse munt naar smaak toe.

Perfect voor stoofschotels in de Tajine.
Wat dacht je van heerlijke kip met groenten? Bak hiervoor 400 gr kippendijvlees en 1 eetlepel Ras el hanout kruiden kort aan.Voeg 2 gesnipperde uitjes, een winterpeen en 3-4 aardappels in stukjes gesneden toe en sudder dit in water of kippenbouillon. Voeg olijven en een in partjes gesneden citroen na 15 minuten toe. Serveer als de groenten gaar zijn.

Vadouvan Een heerlijke, milde Indiase curry met een Franse twist. Het beste van twee verschillende keukens.
Vadouvan

Toepassing:
Gebruik als smaakmaker in curry’s.

Ingrediënten:
Ui*, geelwortel*, kardemom*, knoflook*, venkelzaad*, komijnzaad*, zeewier*, mosterdzaad* wortel*, dragon*, kruidnagel*, fenegriekzaad*, kaneel*, laurierblad*, cayenne peper*, lavas*. * = van biologische oorsprong.

Tip!
Vegetarische curry met ei, lekker toch? Zo maak je het:
Roerbak 2,5 theelepel vadouvan in een beetje olie. Voeg broccoliroosjes toe en roerbak nog een minuut. Voeg vervolgens 400 ml kokosmelk toe en laat het 5 minuten pruttelen. Halveer 250 gram cherry tomaten en laat deze nog even mee warmen. Voeg eventueel nog wat zout naar smaak toe. Halveer een paar gekookte eieren, leg deze in de curry en bestrooi met wat verse koriander. Lekker met rijst!

Zin in pittige pompoensoep? Verwarm je oven voor op 200° C. Snij 2 kleine pompoenen doormidden en verwijder de zaadjes. Leg hem (mét schil) op een bakplaat en zet 45 minuten in de oven. Schep dan het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snipper een ui en 2 teentjes knoflook en fruit ze in een klontje boter. Snij 1 prei in ringen en stoof ze mee. Bestrooi met 2 el Vadouvan en schep om. Voeg het vruchtvlees van de pompoen toe, overgiet met 2 liter kippenbouillon en breng aan de kook. Laat 15 minuten koken. Mix de soep en breng op smaak met peper en zout.